Die Marzipanrohmasse in einer Rührschüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Die gemahlenen Mandeln, Ei, Puderzucker, Amaretto und das Mehl hinzufügen und das Ganze zu einem glatten Teig kneten. Backofen auf 160 °C, Umluft 140 °C vorheizen. Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Stücke vom Teig abnehmen, Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, flachdrücken, mit Eigelb bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen, dann auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen.
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