Apfelbrot
Zutaten für
16
Portion(en)
Zubereitung von Apfelbrot
Äpfel schälen und in Würfel schneiden, mit Zucker und Vanillezucker vermischen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag Sultaninen, Zimt, Lebkuchengewürz, Kakao und gemahlene Nüsse unter die Apfelmasse rühren. Die getrockneten Feigen in Würfel schneiden und untermischen. Mehl mit Backpulver vermischen, Salz dazu und unter die Apfelmasse kneten.
Eine Kastenform (26er Länge) ausbuttern. Den Teig mit bemehlten Händen in der Form leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C 60 min backen.
Das Apfelbrot in der Form leicht auskühlen lassen. Aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Apfelbrot
Ruhezeit beachten! Schmeckt herrlich mit Butter zum Frühstück, aber auch zum 5 Uhr Tee. In Alufolie gewickelt hält sich das Brot lange frisch.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 55 Minute(n)
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bimess
