Irischer Apfelkuchen

Zubereitung von Irischer Apfelkuchen

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden (hobeln). Scheiben mit dem irischen Whisky vermengen und 30 Min. ziehen lassen.

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, dann Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Die Äpfel unter den Teig heben. Teig in eine Pieform füllen und bei 220 °C 45 Min. backen. Sollte der Kuchen zur Hälfte der Backzeit dunkel werden, mit Alufolie abdecken und so fertigbacken. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.