Hefezopf

Zubereitung von Hefezopf

Ins Mehl eine Kuhle machen, Milch und Wasser ein bisschen erwärmen. Dann die Hefe hineinbröckeln, vom Zucker 2 bis 3 EL zum Mehl geben und salzen. Danach das Wasser mit der Milch und Hefe in die Kuhle geben und ein bisschen verrühren mit dem Mehl. 15 Min. gehenlassen. Danach die Butter (weich), den Zucker und die restlichen Zutaten beifügen und alles kräftig kneten. 30 Min. gehenlassen. Je mehr geknetet wird und gehengelassen wird, desto besser der Teig. Danach einen Zopf flechten und auf ein Blech legen. Eigelb mit Milch mischen und den Zopf bestreichen.

Backofen auf 180 °C (Umluft 175 °C) vorheizen und 30 Min. backen.

Schmeckt kalt und warm, kann man auch gut einfrieren. Ich habe den Hefezopf auch schon mal in einer Brotbackform gemacht. Das geht auch gut und ist sehr sehr lecker und beliebt bei meinen Kindern.