Pizzafladen

Zubereitung von Pizzafladen

1. Zwiebel schälen und würfeln. Kresse kurz abschneiden, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Butter schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Den Saucenbinder einstreuen, 1 Minute kochen lassen. Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Schneidstab pürieren. Schinkenwürfel unterrühren.

2. Grundbackmischung Pizzateig in eine Schüssel geben. Lauwarmes Wasser dazugießen, mit Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten, 4 längliche Pizzen ausrollen, auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Dabei kleinen Rand formen. Vorbereitete Füllung darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (200 °C) 20 Minuten backen. Mit frischer Rauke belegt servieren.