Ofen auf 200 Grad vorheizen. Aprikosen abtropfen lassen. Papierförmchen aulegen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Butter mit Zucker verrühren, das Ei, die Milch, Zitronenabrieb und Vanillearoma zufügen und gut verrühren. Nun die Mehlmmischung zufügen und zum glatten Teig rühren. Diesen auf die Formen verteilen. Nun jeweils eine geviertelte Aprikosenhälfte leicht hineindrücken. Alles 20 min backen.
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