Rhabarberkuchen mit Vanille

Zutaten für 14 Portion(en)

500 g Mehl
90 g Zucker
250 ml Milch
80 g Butter
25 g Hefe
1 TL Salz
1 Beutel Backfeste Puddingcreme
8 große Rhabarberstangen
1 Beutel Vanillepuddingpulver
100 g Rama, flüssig

Zubereitung von Rhabarberkuchen mit Vanille

Milch mit der Butter leicht erwärmen. Hefe hineinbröckeln und verrühren. Salz und Zucker zufügen, Mehl dazugeben und in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort gehenlassen. Teig nochmals kneten und auf einem Backblech ausrollen. Wiederum etwa 30 min abgedeckt gehenlassen.

Rhabarber putzen, abziehen und in Stücke schneiden. Mit 4 EL Zucker mischen. Aus Mehl, Zucker, Puddingpulver und Rama Streusel bereiten.

Die backfeste Puddingcreme nach Anweisung zubereiten. Pudding auf den Hefeteig streichen. Rhababer gut abtropfen lassen und auf der Creme verteilen. Zum Schluss die Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 25 bis 30 min backen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Rhabarberkuchen mit Vanille

Ein toller Kuchen im Frühling.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1067587/44210/rhabarberkuchen-mit-vanille_20090427050922117_preview.jpg

bigicooper

Fragen, Anregungen und Lob

Habe auch gerade den Kuchen gebacken, bin auf das Ergebnis gespannt. Meiner Meinung nach, sind die Zutaten für die Streusel nicht angegeben. Kleiner Tipp: 200g Mehl, 200g, Zucker, das Puddingpulver und das Fett vermengen und kleine Streusel formen....viel Glück.

Ja, die backfeste Puddingcreme kannte ich auch noch nicht, aber auf dem Bild konnte man ja Oetker erkennen und so bin ich auf die Suche gegangen, habe sogar ein RUF-Produkt gefunden. Zutaten hab ich nun da.
Aber leider noch keine Antwort, ob die Streusel von den Zutaten hergestellt werden, oder ob ich die noch benötige.

Ich habe mittlerweile gegoogelt:
http://www.oetker.de/oetker/produkte/backen_und_mehr/backzutaten/tortencremes_und_tortenhilfen/backfeste_puddingcreme.html

kannte ich bisher noch nicht, werde ich aber mal ausprobieren!

ich frage mich, was backfeste Puddingcreme ist? Kann mir das jemand erklären, denn ich würde gerne den Kuchen nachbacken.
Danke schon mal!

Hört sich ja lecker an, frage mich nur ob die Zutaten für die Streusel mit angegeben sind...oder nicht?

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von bigicooper

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