Bauernbrot aus der Form
Zutaten für
10
Portion(en)
Zubereitung von Bauernbrot aus der Form
Hefewürfel im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Sonnenblumenkerne vermischen. Alles miteinander mit einem Handmixer mit Knethaken verrühren. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Mit den Knethaken noch einmal kurz durchkneten. Teig in eine gefettete Backform füllen und glattstreichen. Weitere 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.
Bei 250 °C 10 Minuten backen, dann herunterschalten auf 180 °C und weitere 45 Minuten backen. Brot aus der Form nehmen und noch einmal 15 Minuten bei 180 °C backen, damit es schön knusprig wird.
Anmerkung und Kochtipps für Bauernbrot aus der Form
Statt der Sonnenblumenkerne kann man auch Sesam, Leinsamen oder Röstzwiebeln verwenden. Ich mache immer eine Mischung aus verschiedenen Körnern. Insgesamt aber immer 200 g.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
