Schokokuchen "Suchtgefahr"
Zutaten für
16
Portion(en)
Zubereitung von Schokokuchen "Suchtgefahr"
Form mit Backpapier auslegen. 250 g Schokolade mit 75 g Wasser schmelzen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Beim Gerinnen etwas Mehl zufügen. Schokolade einrühren. Mehl, Kakaopulver und Mandeln zugeben. Teig in die Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad eine Stunde backen, bis der Teig aufgegangen und fest geworden ist. Mit Holzspieß das Innere prüfen - es muß noch klebrig sein. Dann Kuchen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Teigboden mit einem großen Messer zweimal durchschneiden. Crème double leicht schlagen, zur Hälfte auf dem untersten Boden verteilen, den zweiten Boden darauf legen und den Vorgang wiederholen. Restliche Schokolade schmelzen. Mascarpone mit 1 EL kochendem Wasser aufschlagen, unter die Schokolade rühren. Schoko-Mascarpone-Creme locker auf der Torte verteilen.
Anmerkung und Kochtipps für Schokokuchen "Suchtgefahr"
Das Geheimnis der Torte liegt in der exakten Backzeit, denn der Teig darf nicht zu trocken werden.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 90 Minute(n)
vestus
