Schnelles Zwiebelbrot alla gudi64
Zutaten für
10
Portion(en)
Zubereitung von Schnelles Zwiebelbrot alla gudi64
650 g Mehl, Hefe, 1 EL Zucker und 2 TL Salz mischen. 1 EL Öl, Essig, Quark und ca. 150 ml lauwarmes Wasser zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehenlassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. In 1 EL heißem Öl kräftig rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Zwiebel und Petersilie unter den Teig kneten. Teig halbieren und auf wenig Mehl zu 2 Laiben formen.
Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten und mehrmals leicht schräg einschneiden. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehenlassen. Mit Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Ofen bei 225 °C Umluft 200 ° 30 bis 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Anstelle von 2 kleineren Laiben können Sie aus dem Teig auch ein großes Brot backen. Die Backzeit erhöht sich dann auf 40 bis 45 Minuten. Garprobe: auf die Unterseite klopfen. Es muss hohl klingen.
Anmerkung und Kochtipps für Schnelles Zwiebelbrot alla gudi64
Käsekresse für das Brot:
4 EL Haselnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Mit 2 EL Honig oder Ahornsirup und 6 EL Milch unter die 400 g Rahm-Frischkäsemasse rühren. Mit Pfeffer abschmecken.
1 Beet Kresse evtl. abspülen, vom Beet schneiden. Mit 2 TL Meeretitch unter 400 g körnigen Frischkäse rühren. Abschmecken.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 140 kcal
gudi64
