Quark-Napfkuchen

Zutaten für 16 Portion(en)

200 g Zucker
300 g Mehl
100 g Butter
(alternativ: Margarine)
150 g Speisestärke
150 g Sultanien
(alternativ: Rosinen)
150 g Speisequark
3 Tropfen Zitronenaroma
100 ml Milch
1 TL Fett
2 EL Puderzucker
1 Packung(en) Backpulver
3 Stk. Eier

Zubereitung von Quark-Napfkuchen

Eier trennen. Eigelb, Fett, Quark, Zucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Mehl, bis auf einen Eßlöffel, mit Speisestärke und Backpulver mischen, nach und nach abwechselnd mit der Milch unterrühren. Sultaninen waschen, trockentupfen, im restl. Mehl wenden und unter den Teig heben. Zum Schluß Eiweiß steifschlalgen und unterziehen. Napfkuchenform einfetten, Teig einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Gasherd: Stufe 2) ca. 1 Stunde goldbraun backen.

Quark-Napfkuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker dick bestäuben.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 105 Minute(n)
Pro Portion etwa 260 kcal

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Lallii

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