Äpfel im Schlafrock

Zubereitung von Äpfel im Schlafrock

Blätterteig nach Vorschrift auftauen und auf der Backunterlage ausrollen. Marzipanrohmasse, Rosinen, gehackte Mandeln, Zimt und Rum mischen. Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel mit der Mischung. Semmelbrösel und Zucker vermischen und die Äpfel darin wälzen.

4 Teigquadrate passend zum Apfelumpfang ausschneiden, die Äpfel daraufsetzen. Die Teigecken vorsichtig hochziehen und über den Äpfeln zusammenschlagen. Mit Eigelb bestreichen und in der Mitte festdrücken.

Aus Teigresten Sterne oder Blüten ausstechen und den Teig rundrum mit verquirltem Ei bestreichen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech setzen ind im vorgeheizten Backofen bei 220 °C gut 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Probierts einfach mal aus.