Loading...Schlemmertoast – Strassburger Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel waschen, schälen, in 9 cm gleichmäßige Stücke schneiden. Wasser, Fondorgewürz, Zucker und 5 g Butter zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen, aufkochen und ca. 15 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Spargelwasser erwärmen, Beutel Zubereitung Sauce Bernaise mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. 125 g Butter nach und nach unterschlagen.
Dose Champignons abtropfen lassen, hacken und unter die Sauce geben. Weißbrot toasten und mit Gänseleberpastete bestreichen, mit Spargel belegen und mit der Soße überziehen.
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