Schollenröllchen mit Reis

Zubereitung von Schollenröllchen mit Reis

Reis kochen. Fisch säubern, salzen, pfeffern. Die Hälfte der Orange filetieren, von der anderen den Saft auspressen. Orangenfilets auf dem Fisch verteilen. Den Fisch einrollen und mit Holzspießen feststecken. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem TL entkernen. Zwiebel in heißem Öl andünsten. Gurke zugeben, mit dem Orangensaft ablöschen, kurz köcheln. Salzen, pfeffern. Eventuell etwas Wasser angießen

Fischröllchen auf dem Gemüse zugedeckt bei kleiner Flamme ca. 8 Minuten gar ziehen lassen, herausnhemen. Rahm und Dill unter das Gemüse ziehen. Fisch mit Gurkensoße und Reis servieren.

Lecker!

ca. 4 BE/KE