Marinierter Weißkohlsalat mit Äpfel

Zubereitung von Marinierter Weißkohlsalat mit Äpfel

Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Thymian gut mit 1 TL Öl und Joghurt verrühren. Vom Weißkohl den Strunk und eventuell harte äußere Blätter abschneiden. Kohl sehr fein hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden. Joghurtcreme darübergeben.

Paprika halbieren, waschen, dabei von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und in feine Streifen schneiden. Sellerie putzen, schälen und grob reiben, mit den Paprikastreifen in 1 TL heißem Öl kurz unter Rühren dünsten und noch warm unter den Kohl geben. Gut festdrücken und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Äpfel putzen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und grob reiben. Unter die Kohl-Paprikamischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Hunger!

0,5 BE/KE