Ingwerbirnen mit Beereneis

Zubereitung von Ingwerbirnen mit Beereneis

Die Beeren auftauen lassen. Sahne mit Süßstoff verrühren, dann den Joghurt unterziehen. Masse in eine Eismaschine geben und nach Anweisung zubereiten oder in eine verschließbaren Schale in den Gefrierschrank stellen und 5-7 std. gefrieren lassen. Dabei jede Stunde mit einem Schneebesen durchrühren, damit sich die Eiskristalle verteilen. Die Beeren unterheben, sobald das Eis halbgefroren ist. Inzwischen die Birnen schälen. Den Wein erwärmen, den Ingwer schälen und hineinreiben. Birnen zufügen und bei schwacher Hitze ca 30. min. ziehen lassen. Die Früchte im Sud auskühlen lassen und bis zum Servieren darin lassen. Das Eis zum Servieren auf 4 Dessertschalen aufteilen. Birnen abtropfen lassen, jeweils waagerecht halbieren und dekorativ daraufsetzen.