Milch mit Salz aufkochen, Grieß einrieseln lassen und unter Rühren ca. 5 Minuten ausquellen lassen. 50 ml Aprikosensaft, Orangenschale und Sahne unterrühren, mit natreen Feine Süße flüssig abschmecken, in kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und ca. 40. Min. kühl stellen. In der Zwischenzeit Aprikosen waschen, vierteln und den Kern entfernen. Restlichen Aprikosensaft mit der Zimtstange aufkochen, Aprikosen zugeben, ca. 10 Min. dünsten und Zimtstange entfernen. Aprikosen mit Zitronensaft und natreen Feine Süße flüssig abschmecken. Grießflammeri stürzen und mit den zubereiteten Aprikosen servieren.
Für Diabetiker: 3 BE
Braucht etwas Übung um es schön aussehen zu lassen ( bei meinem ersten Versuch sah es eher nach einen Alptraum als nach einem Traumdessert aus :p )aber es schmeckt göttlich.