Fruchtig-scharfe Curry-Suppe

Zutaten für Portion(en)

250 g TK-Garnelen
1 Stk. Paprikaschote, rot
1 Stk. Paprikaschote, grün
1 Stk. Paprikaschote, gelb
100 g Zuckerschoten
200 g Karotten
1 EL Öl
1 EL Mehl
600 ml Gemüsebrühe
425 ml Kokosmilch
425 ml Kichererbsen
370 ml natreen Mandarin-Orangen
1 Prise(n) Salz
1 TL Currypaste
2 ml natreen Feine Süße flüssig
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Prise(n) Currypulver

Zubereitung von Fruchtig-scharfe Curry-Suppe

Garnelen auftauen und abtropfen lassen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten und Karotten putzen und waschen. Zuckerschoten schräg halbieren, Karotten schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse in erhitztem Öl anbraten und mit Mehl bestäuben. Brühe und Kokosmilch angießen, aufkochen, Garnelen zufügen und ca. 10 Minuten garen. Kichererbsen abtropfen lassen und mit natreen Mandarin-Orangen inkl. Saft zur Suppe geben. Mit Salz, Currypaste, natreen Feine Süße flüssig, Cayennepfeffer und Currypulver abschmecken. Nach Wunsch mit knusprigem Baguette servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Fruchtig-scharfe Curry-Suppe

Bei der Verwendung von natreen Produkten sparen Sie pro Portion 69 kcal.

Für Diabetiker: 2,5 BE

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 276 kcal 6 g F 33 g KH 21 g E