Burgunder Geschnetzeltes

Zutaten für Portion(en)

600 g Rindergeschnetzeltes
1 große Zwiebel
3 Zehe(n) Knoblauch
300 g Speckwürfel
100 g Silberzwiebeln
2 EL Tomatenmark
3 EL Bouillon
(alternativ: Bratensauce)
200 g Champignons
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 Prise(n) Salbei
2 Prise(n) Majoran
100 ml Rahm
20 ml Rotwein, trocken

Zubereitung von Burgunder Geschnetzeltes

Zwiebeln, Knoblauch anbraten, dann Fleisch und Speckwürfel dazugeben, am Schluss Champignons und Silberzwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen, später mit Bouillon oder Bratensoße auffüllen. Das Ganze 90 Minuten köcheln lassen. Bevor es angerichtet wird, den Rahm zufügen.

Anmerkung und Kochtipps für Burgunder Geschnetzeltes

Dazu passt Reis oder Mais.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 450 kcal

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Einhorn1

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