Berliner Brot

Zubereitung von Berliner Brot

Alle Zutaten nach und nach in eine Schüssel geben. Das Mehl zuerst mit dem Backpulver vermischen und dann sieben. Die braune Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und mit einem Teigspatel glattziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Danach ein halbes Päckchen Puderzucker mit etwas heißem Wasser verrühren und auf das noch heiße Backwerk mit einem Pinsel verteilen. Mit einem scharfen Messer Streifen ausschneiden. Nach dem Abkühlen auf einem Kuchengitter empfiehlt es sich, das Gebäck in einer Blechdose aufzubewahren.

Das Rezept stammt von meiner Mutter und Berliner Brot gehört zum traditionellen Weihnachtsgebäck im Bergischen Land.