(alternativ: Sonnenblumenöl)
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, Zucker und Salz hinzugeben. Mit den Eiern und der Milch zu einer dünnflüssigen Masse rühren, mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Blaubeeren hinzugeben.
Die Pfannkuchen in einer möglichst kleinen Pfanne in Butter goldgelb ausbacken.
Puderzucker fein darübersieben oder nach Geschmack ein paar dünne Streifen Ahornsirup auf dem Pfannkuchen verteilen.
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