Mit einer Tasse oder einem Glas ein Loch in der Mitte der Brotscheiben ausstecken. Das Öl in der Pfanne erhitzen, das Brot zugeben.
Die Scheibe goldgelb anbraten, umdrehen, das Ei in das Loch geben und auf kleiner Hitze braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Man kann das Gericht mit Gewürzgurken oder einem anderen Gemüse garnieren.
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