Schlehenkonfitüre

Diese unkastrierte Schlehenmarmelade eignet sich nicht nur als dünngestrichener Brotaufstrich sondern ganz besonders als Beilage für Wild-besonders Wildschwein-anstatt der üblichen Kronsbeeren.

Stellen Sie doch mal eine echte Schlehenmarmelade her und nicht nur eine mit Apfelmus kastrierte.Schlehen nach dem Frost sammeln,waschen,kochen (ca.50-60min):Sehr weiche Schlehen durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte treiben.Mus abwiegen,mit Gelierzucker 1:1 4min sprudelnd kochen lassen.In Gläser füllen:fertig.Ergibt eine herrlich herbe Herrenconfitüre.Nur dünn streichen.Flotte Lotte ist meist wegwerfbar.