Joghurt mit dem Ei gut verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und die Joghurt-Ei Mischung dazugeben und mit dem Mineralwasser zu einem weichen nicht klebrigen Teig verkneten.
Die Wassermenge kann stark variieren.
Den Teig etwa einen halben Zentimeter ausrollen und in Stücke schneiden oder ausstechen.
Ich schneide ihn in ca 5x7 cm große Rauten. Aber jeder wie er mag. Die Teigstücke mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Etwa einen Fingerbreit Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Die Teigstücke darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Noch warm Servieren.
Schmeckt am besten mit Marmelade und Nuss-Nougat-Creme. Aber auch mit Käse und diversen Brotaufstrichen.
Frühstück aus dem Kosovo
gelingt besser mit hefe
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