In einer großen Schüssel 250g Mehl und Salz und Backpulver mischen. 30g Margarine in Würfeln und 150ml Milch dazugeben. Alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backbleck mit restlicher Margarine einfetten.
Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und Teig darauf etwa 2cm dick ausrollen. Mit einem Wasserglas Kreis ausstechen. Reste wieder zusammenkneten, ausrollen und so weiter. Teigkreise auf das gefettete Backblech setzen und mit Milch einpinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad circa 20 Minuten backen.
Die gebackenen Brötchen schmecken besonders gut mit Marmelade oder Honig.
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