Die Kartoffeln sieden und 2 Tage ruhen lassen. Kartoffeln schälen und mit der Röstiraffel raffeln, Mehl darüber streuen, gut salzen und vermengen. In Zwei Portionen, in viel heißer Butter in die Bratpfanne geben und beständig wenden und stochern. Es darf sich keine Kruste bilden. Vor dem Anrichten einige Butterflöckli darüber zergehen lassen.
Der Maluns wirt nicht gebraten sondern geröstet, also kleines Feuer. Wir hatten das zum Morgenessen bevor wir in das Holz oder auf das Feld gingen. Probiert es ich wünsche euch ein gutes Gelingen.
Zum Milchkaffee servieren.
Apfelkompott mundet vorzüglich dazu.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
