Kürbis-Orangen-Marmelade

Zubereitung von Kürbis-Orangen-Marmelade

Kürbis zubereiten, von der Schale entfernen und das Kerngehäuse entfernen, dann in kleine Würfel schneiden. Das Kürbisfleisch mit dem Orangensaft im Mixer pürieren. Gelierzucker unterrühren, Zitronenesaft, Zimt und
Orangensaft hinzugeben, die Nelken während des Kochens dazu geben. Nachher unbedingt herausfischen bevor die Marmelade in Gläser gefüllt wird.

Während des Kochen immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt und überkocht. Dann gleich in Gläser füllen, gleich verschließen und auf den Kopf stellen zum zuziehen und auskühlen. Dann die Gläser von außen reinigen, mit Namensschildern versehen und dann an einem kühlen und dunklen Ort lagern.