Mandeln, Cashewkerne und Erdnüsse grob hacken. Mit Haferflocken, Zimt und Honig mischen. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech gleichmäßig verteilen. Im heißen Ofen bei 175 °C auf der untersten Schiene unter gelegentlichem Wenden 20 min. backen, Umluft nicht empfehlenswert.
Inzwischen kandierten Ingwer hacken. Das Müsli vollständig abkühlen lassen. Ingwer untermischen. Müsli entweder sofort essen oder in einem luftdichten Gefäß lagern.
Schlagsahne halbsteif schlagen. Birne bis auf das Kerngehäuse auf der Küchenreibe raspeln. Birnenraspel mit dem Joghurt mischen und unter das Knusper-Müsli heben. Zum Schluss die Sahne unterheben.
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