Kefir-Kirsch-Gelee

Zubereitung von Kefir-Kirsch-Gelee

Die Kirschen waschen und entsteinen. Einige schöne Früchte zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen Kirschen zuckern, mit Kirschwasser beträufeln und 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Gelatine 10 Minuten in kalten Wasser einweichen. Die marinierten Kirschen im Mixer pürieren und mit dem Kefir mischen. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Töpfchen bei milder Hitze auflösen. Bitte nicht kochen. Die gelöste Gelatine unter die Kirschen-Kefir-Mischung rühren. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Glasform füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stocken lassen. Das Gelee stürzen und mit den restlichen Kirschen und den Melisseblättchen garnieren.