Gebackener Sonnenblumenstern
Zutaten für
8
Portion(en)
Zubereitung von Gebackener Sonnenblumenstern
Sonnenblumenkerne, bis auf einen EL, mit dem Sesam ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Das Weizenvollkornmehl in eine Schüssel geben, mit den gerösteten Zutaten vermischen und eine Mulde bilden. Hefe und Honig in warmem Wasser auflösen, in die Mulde geben und kurz gehen lassen. Die restlichen Zutaten hinzugeben. Eier, Crème fraîche, Sonnenblumenöl und Salz auf dem Mehlrand verteilen und den Teig zu einer Teigkugel verarbeiten.
Den Teig idealerweise in einer Pengschüssel ruhen lassen oder, mit einem Handtuch abgedeckt, in eine normale Schüssel geben. Nach dem Ruhen, den Teig nochmals kneten, eine große Kugel formen, 7 kleinere Kugeln daraus formen und zu einem Stern zusammenlegen.
Das Eigelb verquirlen, den Stern damit bestreichen und mit den beiseite gelegten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Bei 200° C ca. 30 Minuten backen.
Anmerkung und Kochtipps für Gebackener Sonnenblumenstern
Ich mache immer die Garprobe mit dem Holzstäbchen. Zum Auskühlen lege ich meinen Stern auf ein Gitter. Ich mache auch oft die Probe ob es gar ist, indem ich leicht am Brot klopfe. Wenn es hohl klingt, ist es gar.
Man hat schnell ein tolles Partybrot gezaubert oder ein ausgefallenes Geschenk, wenn man eingeladen ist.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
