Erdbeerkonfitüre

Zubereitung von Erdbeerkonfitüre

Den Zucker mit wenig Wasser befeuchten, klar kochen und den Zitronensaft zufügen.

Die gewaschenen und abgestielten Erdbeeren darin durchkochen und mit dem Schaumlöffel in Gläser füllen. Den Saft bis zur Geleeprobe kochen und über die Früchte gießen. Fertig!

Zum Einkochen von Marmeladen/Konfitüren nur einwandfrei saubere Gläser verwenden.

Ich fülle die sauber ausgekochten Gläser mit der Konfitüre/Marmelade bis zum äußersten Rand auf. Verschließe sie fest mit dem Deckel und stürze die Gläser bis zum Erkalten auf einem Holzbrett um. Gutes Gelingen.