Die Hefe mit Salz und Zucker in eine kleine runde Dose geben, denn Deckel schließen und gut schütteln. Die Hefe wird dadurch flüssig. Nun das Mehl mit der Buttermilch verrühren, die Hefemischung und die Zwiebeln und den Speck zugeben. Alles gut durchkneten, dann 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend noch einmal gut durckkneten, in eine geeignete Kastenform geben und weitere 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 190Grad vorheizen, wenn die Temeratur erreicht ist, den Brotteig in den Ofen geben und 50-60 Minuten backen. Die Tasse Wasser beim Backen in den Bachofen stellen, dadurch bleibt das Brot schön locker.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
