Die Brombeeren und Holunderbeeren waschen, entstielen und in einem Topf mit dem Wasser zu einem Brei kochen. Anschließend durch eine Flotte Lotte pürieren. Dann den Saft und den Zucker in einen großen Topf geben. Alles zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und sofort in die Gläser füllen, mit den Deckeln fest verschließen und mindestens 5 Minuten auf den Kopf stellen.
ich hab das ganze nochmal mit etwas frisch gepressten orangensaft, ein wenig vanillearoma und einem schuss griechischen rotwein verfeinert..einfach köstlich !!!
Klingt fantasielos. Das Rezept werde ich nicht verwenden.
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