Vollkornbrot

Zutaten für 8 Portion(en)

300 g Dinkelmehl
300 g Dikelvollkornschrot
50 g Buchweizenmehl
3 Tasse(n) Körner
1 Würfel Hefe
3 EL Essig
3 TL Salz
700 ml Wasser

Zubereitung von Vollkornbrot

Mehl und Körner mischen. In das Wasser Essig und Salz, sowie Hefe reinbröseln. Wassermischung mit einem Löffel unter die Mehlmischung rühren und dann in eine gefettete Kastenform gießen.

Bei 200 Grad Celsius 1 Stunde backen (Ofen muss nicht vorgeheizt sein). Nach 10 bis 15 Minuten oben längs einschneiden.

Das Brot nach einer Stunde aus der Form nehmen und weitere 10 Minuten ohne Form backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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