Bunter Kartoffelsalat

Zutaten für Portion(en)

500 g Pellkartoffeln
2 Stk. Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
250 ml Brühe, fett
1 EL Senf
3 EL Essig
1 Bund Schnittlauch
1 Stk. Kressekästchen
125 g Gurke
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Bunter Kartoffelsalat

Das Gemüse in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch zu Röllchen zerkleinern. Die Brühe mit Essig und Senf aufkochen. Die Kartoffelscheiben zugeben und abkühlen lassen. Abschmecken. Restliche Zutaten unterheben. Mit Schnittlauch und Kresse bestreut servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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Igelman

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