Zwiebeln in Streifen schneiden. Zwetschgen in Spalten schneiden. Zwiebeln in heißem Öl andünsten.
Zwetschgen, Honig, Rotwein, Rotweinessig und Gewürze zufügen, bei geringer Hitze 45 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Das Chutney schmeckt sehr gut zu Gebratenem, zum Raclette oder Fondue.
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