Die Zwetschgen entsteinen, halbieren, auf der Fettpfanne des Backofens verteilen.
Zucker und Vanillinzucker mischen und darüber streuen. Das Blech in die Mitte des Backofens schieben. Bei 200 Grad 2 bis 2 1/2 Stunden garen, bis die Zwetschgen gut eingedeckt sind. Zwetschgen auf dem Blech mit einem Rührlöffel zu Mus rühren und in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser (Twist-off) füllen.
Keins schmeckt so gut wie das Selbstgemachte. Doch wer hat schon Zeit, viele Stunden im Topf zu rühren, bis die Zwetschgen zu Mus eingedickt sind? Werden sie dagegen auf dem Blech im Backofen gegart, muss man nicht daneben stehen.
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