Zitronen-Baiser – die leichte Variante

Zutaten für 4 Personen
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    Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker einrieseln lassen, weiterschlagen, Zitronenschale und Stärke unterheben. Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sern- oder Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4 Kreise spritzen (ca. 10 cm). Baiser bei 150 Grad ca. 1 Stunde backen. Ofen auf 100 Grad herunter schalten, bei offener Tür noch 30 Mi. durchtrocknen lassen.

    Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit Zucker vermischen und kalt stellen. Sahne steif schlagen, den Joghurt unterheben.

    Baiser mit Sahne und Erdbeeren anrichten, mit Kräuterblättchen garnieren und sofort servieren.