Wolfsbarsch “exotisch”

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Fische waschen, trocken tupfen. Innen und außen salzen und pfeffern und in eine tiefe Schüssel legen. Zitronen und 3 Orangen auspressen. Petersilie waschen, fein hacken. Beides mit Olivenöl mischen. Über die Fische geben. Zugedeckt im Kühlschrank 40 Minuten marinieren.
    Eine feuerfeste Form mit Öl einpinseln und die Fische darauf legen. Restliche Orangen heiß waschen, in Scheiben schneiden, auf die Fische legen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Ab und zu mit Marinade begießen und herausnehmen. Mit Pinienkernen bestreuen und noch mal 10 Minuten backen.