Weihnachtsmarmelade

Zubereitung von Weihnachtsmarmelade

Zwetschgen und die Pflaumen waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen und klein schneiden, abwiegen.

Früchte, Gelierzucker, Lebkuchengewürz, Zimt und Marzipan-Rohmasse in einen großen Topf geben (schäumt stark).

Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen, Rum unterrühren (nach Geschmack).

Gelierprobe nehmen, wenn die Marmelade fest genug ist in saubere Gläser abfüllen. Ansonsten nochmals aufkochen lassen.

Die Gläser verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und ein gutes Gelingen!!!