Die hellen Weintrauben abstreifen, waschen, abtropfen lassen, rundherum mit einem spitzen Hölzchen einstechen und in Einmachgefäße füllen.
Weißwein mit Essigessenz, Zucker, Nelken, Vanille, Zimtstange und Ingwer kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Diesen Sud heiß über die Weintrauben geben und die Einmachgefäße sofort verschließen. Dann die süß-sauren Trauben sterilisieren (10 Minuten lang bei 80 °C).
Haltbarkeit: mindestens 8 Wochen.
Hallo!
Ich habe auch jede Menge Weintrauben (aus dem eigenen Garten) eingelegt, weiß aber nicht recht, wozu man sie reichen könnte. Zu Fleisch? Als Beilage zu was? Mir fehlt da einfach die Erfahrung und ich würde mich über Anregungen freuen.
Danke und liebe Grüße,
Eva
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