Stachelbeer-Kuchen
Zutaten für
10
Portion(en)
Zubereitung von Stachelbeer-Kuchen
Ganze Eier mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Zerlassenes Fett und die Milch einrühren. Backpulver mit dem Mehl versieben und unter die Masse rühren.
In eine flache gut gefettete, mit Mehl ausgestaubte, feuerfeste Backform oder eckige Backpfanne füllen. Mit den Stachelbeeren befüllen und mit Staubzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 45 Min. goldbraun backen.
Anmerkung und Kochtipps für Stachelbeer-Kuchen
Als Farbtupfer eventuell einige halbierte, kandierte Kirschen zwischen die Stachelbeeren mischen.
Zur Deko kann auch steifgeschlagener Eischnee mit einem Dressiersack kurz vor Ende der Backzeit auf die Masse gesetzt werden (Häufchen oder andere Verzierungen) und mit Mandelsplittern verziert werden.
Für Diabetiker wird der Zucker durch Süßstoff ersetzt.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 185 kcal
katze49und
