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Spargel-Erdbeersalat | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von seherin_lara

 


Spargel-Erdbeersalat | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Spargel
250 g   Erdbeeren
100 g   Champignons
2 EL   Walnussöl
2 EL   Sonnenblumenöl
2 EL   Weinessig
2 EL   Apfelsaft, naturtrüb
2 EL   Mandelsplitter
1 TL   Zucker
1 TL   Butter, flüssig
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer

Einfache Zubereitung

  • Spargel schälen, in 5 cm lange Stücke schneiden und 15 Minuten im Salzwasser mit Zucker und Butter kochen. Absieben und kalt abschrecken.
    Champignons schneiden und kurz in wenig Öl andünsten; abkühlen lassen.
    Erdbeeren waschen und vierteln.
    Für die Soße Essig mit Apfelsaft und Zucker verrühren, beide Ölsorten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Spargel, Champignons und Erdbeere auf den Tellern verteilen und mit Soße übergießen. Mit gerösteten Mandelsplittern dekorieren und servieren.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
125 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Spargel-Erdbeersalat wurde bereits 1986 Mal nachgekocht!

 

seherin_lara




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