Sommersalat mit Kapern und Limette

Zubereitung von Sommersalat mit Kapern und Limette

Salat (z. B. Frisee, Rucola, Kopfsalat) waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Bei Bedarf kleiner zupfen.

1 Zitrone heiß waschen und in kleine Stücke schneiden. Zitronensaft mit Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Salatblätter und Zitronenstücke mit dem Dressing mischen, auf Tellern anrichten und mit Kapernäpfel und Borretschblüten garniert servieren.

Falls Sie für den Salat Essig verwenden, erst das Dressing über den Salat gießen und dann die Borretschblüten darüberstreuen, weil Essig die Blütenfarbe in Rot umschlagen lässt.

Nette Idee: Frieren sie übrige Blüten in Eiswürfel ein und servieren Sie damit einen sommerlichen Drink zum Salat.