Selbstgemachtes Apfelmus

Zubereitung von Selbstgemachtes Apfelmus

Äpfel schälen, achteln und vom Kerngehäuse befreien. In einem Kochtopf Zucker schmelzen, bis er karamellisiert (ca. 2 Minuten). Dann Apfelspalten dazugeben und bei reduzierte Hitze kräftig herumrühren, bis sich der karamellisierte Zucker etwas vom Topfboden löst (ca. weitere 1 bis 2 Minuten). Dann Apfelsaft dazu gießen,

Deckel drauf legen und kochen lassen, bis die Äpfel völlig weich sind.

Dann mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.

Zum Schluss mit Zitronensaft und Zimt abschmecken.

Für die endgültige Konsistenz evtl. noch etwas Apfelsaft dazugießen.

Ich habe zum Abschmecken noch Honig genommen.