Äpfel entkernen und vierteln. Können mit Schale gekocht werden. Mit dem Zimt in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis die Äpfel zerfallen.
Durch ein Passiersieb streichen. Erst süßen (wenn überhaupt) wenn der Mus erkaltet ist. In Gläser füllen und im Einkochtopf vakuum versiegeln.
Mindestens 1 Jahr haltbar.
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