Schmetterlingstorte für das Kinderfest

Zubereitung von Schmetterlingstorte für das Kinderfest

Eine Springform (26cm) mit Backpapier auslegen. Die Himbeeren und Brombeeren trocken tupfen; die Blaubeeren in einem Sieb kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Götterspeise nach Packungsanweisung zubereiten, in eine Schüssel geben und kalt stellen.

Kunsper-Flakes in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und den Inhalt mit einer Teigrolle oder den Händen zerbröseln.

Schokolade schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Für die Schmetterlings-Fühler 2 Esslöffel der Masse abnehmen und daraus zwei etwa 5 cm lange Stangen formen. Die restliche Masse in die Springform drücken. Boden und Fühler während der Zubereitung der Frischkäsefüllung kühlen.

Frischkäse und Joghurt mit dem Handrührgerät (Schneebesen) verrühren. 6 EL Wasser in den Inhalt von 3 Beuteln Gelatine-Fix mit dem Handrührgerät (Schneebesen) auf niedrigster Stufe in die Frischkäse-Creme rühren. 1 Minute weiterrühren und anschließend Zucker, Vanillezucker und 200 g Beeren unterrühren.

Die Creme in die Springform füllen. Restliche Beeren auf der Creme verteilen. Flüssige, abgekühlte Himbeer-Götterspeise darüber geben. Die Torte mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Die Torte halbieren und die Hälften mit der runden Seite zu Schmetterlingsflügeln aneinander setzen. Fühler auf den Schmetterling legen. Die Torte zum Anrichten in 16 Stücke schneiden.

Statt Gelatine-Fix kann man auch Blattgelatine verwenden. Dafür 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken. Mit dem Zucker und 150 ml Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat und zügig unter die Frischkäse-Creme rühren.