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Saure-Sahne-Schnitten fruchtig & frisch | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Saure-Sahne-Schnitten fruchtig & frisch | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
250 g   Butter  

(alternativ: Margarine)

225 g   + 2 EL Zucker
4 Stk.   Eier Größe M
300 g   Mehl
0,5 Packung(en)   Backpulver
7 EL   Milch
10 Blatt   weiße Gelatine
100 g   + 2 EL Erdbeerkonfitüre
900 g   stichfeste saure Sahne
400 g   Schlagsahne 30 % Fett
1 Packung(en)   Vanillezucker
750 g   frische Erdbeeren
1 große(r)   Galia-Melone
2 Dose(n)   Mandarinen (je 314 ml)
2 Packung(en)   Klarer Tortenguss
1 große(r)   Backblech (30 x 40 cm)

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Raffinierte Zubereitung

  • Die Butter und 175 g Zucker cremig rühren, Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch unterrühren. Auf das gefettete Backblech streichen.
    Im heißen Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
    Den Boden halbieren und vom Blech nehmen.
    Gelatine kalt einweichen. 100 g Erdbeerkonfitüre erhitzen und auf den Boden streichen. Saure Sahne und 50 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen.
    Nun 5 EL saure Sahne einrühren, dann unter die übrige saure Sahne rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
    250 g Schlagsahne und Vanillezucker steif schlagen. Unter die saure Sahne heben und auf beide Böden streichen, ca. 60 Minuten kalt stellen.
    Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Die Melone vierteln und die Kerne entfernen. 20 Melonenkugeln zum Verzieren ausstechen. Rest Fruchtfleisch würfeln, Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
    Früchte auf der Creme verteilen. Mandarinensaft evenutell mit Wasser auf 500 ml auffüllen.
    Tortengusspulver und 2 EL Zucker mischen, mit Saft verrühren. Unter Rühren aufkochen und auf die Früchte verteilen. Den Kuchen ca. 3 Stunden kalt stellen.
    150 g Schlagsahne steif schlagen. Kuchen in Stücke schneiden, mit Sahne, 2 EL Erdbeerkonfitüre und den Melonenkugeln verzieren.
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 Zubereitung in 75 Minuten
 

Pro Portion etwa
320 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Saure-Sahne-Schnitten fruchtig & frisch wurde bereits 561 Mal nachgekocht!

 

ilska




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