Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Saure Sahne, Crème fraiche und Zitronensaft nach und nach unterrühren. Die Cantuccini grob zerkleinern.
In einer Glasschüssel zuerst 1/3 der gefrorenen Obstmischung geben, darauf 1/3 der Cantuccini-Brösel verteilen und darüber 1/3 Sahnemasse verstreichen. Diesen Vorgang 2-mal wiederholen. Zum Schluss mit einigen Cantuccini-Bröseln bestreuen.
Das Sauerrahmdessert ca. 3 Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
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