Rote Essig-Melonen
Zutaten für
Zubereitung von Rote Essig-Melonen
Die Melonen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Ingwerpflaumen fein würfeln und die Zitrone abschälen und auspressen.
In 1 l Wasser Essigessenz, Zucker, Himbeersirup, Zitronensaft, Ingwerpflaumen, Zimtstange, Ingwerpulver und Zitronenschale einmal gut durchkochen lassen (ca. 2 Minuten lang).
Die Zitronenschale entfernen. In den kochenden Sud die Melonenstücke geben und 3 bis 5 Minuten lang garen. Sud und Melonen in Einmachgefäße füllen und für 4 bis 6 Tage ruhen lassen.
Dann den Sud noch einmal abgießen, aufkochen, mit dem Gurken-Konservierungsmittel verrühren, kalt werden lassen und über die Melonenstücke geben. Die Einmachgefäße gut verschließen und kühl aufbewahren.
Anmerkung und Kochtipps für Rote Essig-Melonen
Haltbarkeit: Mindestens 3 bis 4 Monate. Dieses Rezept gilt für 4 Gläser á 1 Liter.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
ilska
